最佳答案鹅肉属于营养健康的食品，其营养丰富，鹅肉味甘性平，有补阴益气、生津暖胃、祛风湿、防衰老等功效，是中医食疗的上品，还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。内容摘要食材简介：鹅肉，又称为家雁肉、舒雁肉，为鸭科动物家鹅的肉。适宜人群：鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪食物，适合大多数人食用，尤其适宜于身体虚弱、气血不足、营养不良、心慌气短以及食欲不振的人群。禁忌人群：鹅肉虽好，却并非人人皆宜，高血压患者、皮肤疮毒、易上火之人不宜食用鹅肉。 食材简介：

鹅肉，又称为家雁肉、舒雁肉，为鸭科动物家鹅的肉。鹅是杂食性动物，其肉鲜嫩松软，芳香不腻，可做成多种美味。

营养作用：

鹅肉属于营养健康的食品，其营养丰富，鹅肉味甘性平，有补阴益气、生津养胃、祛风湿、防衰老等作用，是中医食疗的佳品，还具备益气补虚、和胃解渴、止咳化痰，解铅毒等功效。

【资料图】

适合人群：

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪食物，适合大多数人食用，尤其适宜于体质虚弱、气血不足、缺乏营养、心慌气短以及食欲不佳的人群。

忌讳人群：鹅肉虽好，却并非人人皆宜，高血压患者、肌肤疮毒、易上火的人不宜食用鹅肉。

搭配忌讳：

鹅肉不宜和茶叶一起吃，产生不易消化的物质，引起恶心呕吐、腹痛等症状。

鹅肉不宜和柿子一起吃，容易引起食物中毒；

鹅肉不宜和茄子一起吃，可能会伤害肾脏；

适合搭配：

鹅肉和土豆搭配，可以预防贫血、清热祛火；

鹅肉和酸梅搭配，能够增强抵抗力、止咳化痰；

鹅肉和山芋搭配，可以有效防止阳痿早泄以及不孕不育；

常见做法：

手斯老鹅肉、大鹅炖土豆、鹅肉炖宽粉、花椒鹅块、清炖鹅肉等等；

扩展阅读

补虚益气：鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

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三、萝卜加鹅：肉虽然很少有人吃鹅肉，但在超市和商店里经常能看到用鹅肉做的点心。它的氨基酸成分和人体所需氨基酸的比例非常接近，含有丰富的优质蛋白质和全价蛋白质，而且其中的脂肪和脂肪含量也很低，是现代人们健康不可缺少的食料。你可以把萝卜和鹅肉一起吃。这些有润肺的作用，也有止咳的作用，对肺和支气管的健康有非常好的效果。

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